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天天热资讯!强势复苏!“五一”假期餐饮业销售额同比增57.9%
来源:人民日报     时间:2023-05-06 07:51:51

从地方数据来看,行业发展态势更是喜人。今年一季度,北京餐饮收入同比增长13.5%,南京餐饮业营业额增长15.3%。

“我们春节后才开业,没想到生意一直很火爆。遇到节假日,翻台率更是屡创新高。” 孟晶洁在上海静安新业坊国际文化创意产业基地开了一家餐厅,一到节假日饭点,门口就会排起队来。

孟晶洁是初次进入餐饮业,“在登记注册、合规经营等诸多方面,我都是新手,多亏市场监管部门工作人员的指导,我才能快速办好营业执照、经营许可证等,把更多精力放在经营餐厅上。”

中国烹饪协会会长杨柳说:“得益于一系列促消费政策落地见效,餐饮业开局良好,消费加快恢复。”3月,“中华美食荟”活动启动,各地积极响应,开展多项活动提升消费。比如,北京、天津、河北联动开启京津冀消费季;上海开展“全年乐享全民盛惠”活动;湖北“春潮涌动焕新季”开展300余场消费促进活动。此外,各地还进一步发布政策支持餐饮企业发展,杭州继续放宽外摆条件,广州鼓励餐饮企业开展夜间延时服务。

杨柳说,餐饮业收入占社会消费品零售总额比重连续10年超过10%。餐饮市场依然保持长期向好的基本面。随着扩大消费政策推动、旅游市场复苏,餐饮市场将不断回暖。

餐饮企业信心逐渐回暖

一季度餐饮业新增企业数同比增加30.5%

餐饮等接触型服务消费持续回暖,也增强了相关领域的投资信心。根据企查查数据,今年一季度,我国餐饮业新增76.2万家企业,同比增加30.5%。其中,咖啡相关企业激增,全国新注册7740家咖啡相关企业,同比增加119.0%。

今年以来,巴奴毛肚火锅已经在全国新开10家门店。巴奴毛肚火锅品牌相关负责人马俊彦说:“明显感受到了餐饮业复苏期的到来,‘五一’期间全国多家门店单店翻台率超过700%,消费者的热情让我们投资开店信心大增。”

餐饮业复苏的暖流不仅在大城市涌动,三、四线城市也展现出巨大的消费潜力。茶饮品牌奈雪的茶“五一”假期全国销售增速最快的10座城市中,海南儋州市、浙江衢州市和金华市跃居销售量增速排名前三位。

“我们感受到消费复苏步伐非常快,行业信心大增,必须加速投资布局,提升管理能力,把握消费复苏的大好机遇。”奈雪的茶董事长赵林介绍,目前品牌已经跨过全国千店门槛,今年的新开店目标是600家。

美团研究院副院长厉基巍认为,“五一”假期掀起餐饮业消费热情,对于全年消费提振将起到重要的促进作用,也将进一步激发餐饮业投资信心,有助于扩大内需,激发消费潜力,助力国内经济向好向稳发展。

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