“白中白”（Blancdeblancs）或者“黑中白”（Blancdenoirs）这两种香槟在口感上会略不同于普通香槟。

5、香槟酒有什么特征

按是否起泡分类，葡萄酒可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于3.5巴（bar），通过二次发酵法来提高葡萄酒中二氧化碳含量的葡萄酒。

法国香槟（Champagne）是世界上最著名的起泡葡萄酒，采用酒瓶二次发酵法酿造而成。法国对生产香槟的自然条件有非常严格的要求，气候凉爽，降水适中，土壤多是富含碳酸钙的白垩质土壤，因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的雨量，适宜的温度，充足的阳光，恒定的湿度，才能种植出酿制香槟的优质葡萄。黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）是酿造香槟的三大葡萄品种，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，酒精含量低，非常适合作为酿造香槟的基酒。香槟按照年份划分，可以分为年份香槟（Vintage）和非年份香槟（Non-vintage）。以某一年的葡萄酿造出来的香槟，酒标上会标出年份，称之为年份香槟。年份香槟一般会选用当年品质较好的葡萄酿成，不但个性独特，泡沫细腻，而且需经5年以上才可成熟，价格相当昂贵。如果酒庄使用不同年份的葡萄酒作为基酒来调配香槟，就属于非年份香槟。

只有法国香槟产区出产的起泡葡萄酒才可以叫做“香槟（Champagne）”，其他地区出产的该类葡萄酒是不允许是用这个名字的。

总之，优质的年份白中白价格基本都在千元上下，而对于无年份较差的，基本也需要500元左右，价格相比一般的香槟酒要贵不少，毕竟要求也比较严苛，产量较少，因此在价格上线肯定是很高的，但不可否认其品质也是很高，很值得饮用的啦！