据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年椰子油市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》统计分析显示：

椰子油是从椰子中提取出来的天然植物精华,因为富含对人体有益的MCT中链脂肪酸和月桂酸等珍贵成分,在食用及护肤、护发等方面的健康功效被广泛认可。

就我国椰子油消费情况而言，目前主要在分为工业和食用领域，其他领域整体应用较少，数据显示，工业椰子油整体消费较为稳定，食用椰子油经历了2009-2017年的持续下降后，整体近些年有所上升，2022/23年达200万吨，整体来看，2022/23整体消费379万吨。

目前椰子油在我国的家庭用油市场规模仍非常小，主要应用于工业和食品加工业，供给高度依赖进口。

2013—2020年间我国椰子油进口基本稳定在15万吨/年左右的水平，2020及2021年的进口量分别为16.2万吨、17.4万吨，主要来源国包括印度尼西亚、马来西亚、菲律宾;其中印尼占比超过一半，是第一大进口来源国。

相关数据显示,2018年中国椰子油市场的年消费量在16万吨左右。但长期以来,整个行业的生产工艺和品质标准都处在一个相当初级和混乱的阶段。市场准入门槛比较低,不论是走保健品路线的国外品牌,还是以热带特色农产品为第一造血市场的本土椰子油生产企业,都存在着产品形态同质化严重、产品质量参差不齐等问题。

巨大的市场需求和目前尚属粗放的生产工艺之间的失衡,催促着整个行业的技术革新。在大健康时代产业升级的背景下,椰子油行业规模的持续扩大和产品消费需求的多元化,要求这个尚未形成第一品牌认知的新品类市场,拓宽行业视野,优化产品体系,提升质量实力。

近年来，国内市场上的油种呈百花齐放之势，除常用烹饪油种外，新兴油种不断涌现，椰子油便是其中的独特代表之一。

随着健康意识的兴起和消费趋势的升级，人们会越来越多的选择消费一些健康小油种，如葵花籽油、椰子油和橄榄油等。椰子油以其独特的脂肪酸结构，逐步成为人们生活中的健康食用油选择，因为椰子油本身的抗氧化性使其在高温时化学结构仍能保持稳定性，对人体身体健康有益，同时还可用来平衡菜肴里的高酸度食物，如柠檬汁、酒、番茄等，使菜肴味道更佳。

我国椰子99%以上产于海南，因此，国产椰子油厂家主要集中于海南，但年产量不足万吨，生产能力远不能满足国内市场需求。

海南是椰子主要产地。有道是“文昌椰子半海南，东郊椰子半文昌”。据调查，文昌是海南椰子油的主要产地。目前，海南食品油市场出售的品牌椰子油主要有海南春光食品有限公司的“椰乡春光牌”，海南美椰与中国农科院椰子研究所合作的“娜古香”品牌。文昌东郊椰林有几家椰子油小作坊，自家椰子，自产自销，虽然规模较小，但销路不错。