对于添加剂问题，多地方案均要求企业建立食品、食品添加剂和食品相关产品采购管理制度，保证采购的食品、食品添加剂和食品相关产品符合国家法律法规和食品安全标准要求。目前，预制小龙虾普遍执行速冻调制食品标准(SB/T 10379-2012)。只要企业严格执行，安全性基本就有保障。

食品安全是不容触碰的底线，也是参与市场竞争的起跑线。想在200多万吨小龙虾里杀出重围，企业还需自加压力，实施更高水平的企业标准，从品质、工艺、口味、售后、性价比等方面发力，用更干净的配料表让消费者安心。到那时候，企业才能信心满满地问一声消费者：“预制菜给的‘小龙虾自由’，你愿意要吗？”(来源：经济日报)