有一个会做饭的婆婆，多幸福啊。结婚前，我的厨艺是这样的。我的婆婆和公公以前开了一家小餐馆。技能真的不错。每次回家，婆婆都会教我一些做菜的方法，时间久了，我也渐渐变成了一个小厨娘。虽不如婆婆做的菜好看，但至少还能上桌招待家里的客人。这些家常菜很普通，用料也不贵。香辣可口，喜欢就跟着我的步伐走吧！

【资料图】

炸鸡心的做法：

鸡心切好后，小心洗去脏血，再对半切开。加入盐、料酒、胡椒粉少许、生粉少许腌制半小时以上

将洋葱和胡椒切成小块，根据您的口味切碎2-3粒小米。

切碎的大蒜和姜

热锅，将蒜片、姜片、小米椒炒香，加入洋葱炒香，再放入鸡心翻炒片刻

鸡心半熟时，加入甜椒翻炒，然后根据个人口味加入老干妈，用少许豆瓣酱翻炒，最后淋上生抽即可上桌。

辣椒味豆咬做法：

宽扁豆去头，老筋撕去，洗净用刀切块

平底锅烧热少许油，放胡椒粉爆香，加入扁豆末，用中火翻炒豆子，豆子变绿、翠绿、橄榄绿变软，豆子就熟透了对，加盐、糖、生抽调味，拌匀。

西梅焗茄子做法：

青、红辣椒切段，西梅干泡水20分钟左右变软洗净，挤干水分备用。茄子去蒂切条，撒上1/2茶匙盐，拌匀静置十分钟。更美味）

锅内放适量油，将处理好的茄子面条下锅

将炸好的茄子沥干水分，然后用刚炸过茄子的油加热，加入西梅干炒至酥脆，然后加入青红椒炒香，然后加入茄子，2勺清淡酱油、1/2小勺糖和半杯水，不断翻炒，直至汁液变稠

麻婆豆腐的做法：

我会自己切绞肉。当然，也可以购买现成的。在肉末中加入一勺料酒。将生姜和大蒜磨成糊状，加入肉中。把它抓好，让它在冰箱里腌一会儿。

我选的是丝豆腐，软硬适中（软豆腐脆，老豆腐不好吃，个人意见），我切块，加水煮，水开后关火备用。

锅中加入1汤匙油，放入肉末炒至变色。

开小火，加入郫县豆瓣酱、甜面酱和辣椒面一起炒。红油出来后，把火调大，倒入料酒和酱油，加适量热水，以肉末少为准。

用筛网，将豆腐捞出放入锅中，加入白糖和胡椒粉，摇晃锅子用锅铲轻轻压住豆腐，让酱汁沾满豆腐，不要用锅铲捣烂。最后，待汤沸腾时，将淀粉加水调和勾芡，边摇锅边慢慢勾芡，最后倒入清油，装盘，撒上胡椒粉和葱花。

尖端：

食物是我们每个人生活中不可或缺的一部分。现在有很多吃食物的方法。没有哪个厨师敢说他会做所有的菜。每个人都在不断学习和提高，就像食物一样，各种程序不断变化。不同的人有不同的口味。虽然味道不同，但喜欢的人很多。吃就是喜欢食物。欢迎大家一起留言评论交流学习更多美食！

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