诸多的对于豆腐鱼的家常做法简单好吃，鱼和豆腐怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、买一条2斤左右的草鱼，让老板宰杀带回家用清水冲洗干净。

(资料图片仅供参考)

2、用刀去掉鱼头和鱼尾，将鱼身切成2厘米左右的小块。

3、然后把每块鱼切成小的鱼条。倒入适量白胡椒和盐，腌制15分钟。

4、打入一个蛋清，5勺红薯淀粉，1勺花椒粉。

5、将所有辅料和鱼肉搅拌均匀，使每一片鱼片都裹上淀粉糊。

6、炒锅多放点油，放几片姜进去，可以去腥。

7、油热了就把鱼条放锅里，防止粘锅。

8、先开大火，再和戴帆一个人开小火，鱼条就炸脆了，表面金黄。

9、捞出和控制石油

10、把锅里多余的油倒出来，留一点底油，用葱姜蒜炒出香味。

11、将一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温水和葱姜末混合在一起，调成风味汁，然后倒入锅中。

12、把火调大，把它烧开。

13、加入炸鱼条

14、可以加入适量的冯特鲜汤，也可以加入适量的水，让汤稍微宽一点。

15、加入切成小块的嫩豆腐。

16、汤煮开后，转小火继续煮10——15分钟。

17、等汤稍微干了，豆腐味道好了，就可以装盘了。

以上就是鱼和豆腐怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。