炎炎夏日，气温升高，酷热难耐。很多人理所当然地把冰箱视作“万能的保鲜柜”，不管是吃剩的饭菜、还是切了一半的水果、亦或是忘记“入驻时间”的肉，总之，只要有需求，就一股脑把食物统统塞进冰箱。殊不知，看似干净、可靠、让人“放心”的冰箱，或许私底下早已和细菌“同流合污”了。当冰箱成为细菌生长繁殖的温床，食物腐坏的速度会加快，如果吃了这些被致病菌污染的食物，轻者可能会恶心、反胃、腹痛，重者则会上吐下泻，甚至有致命危险！

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冰箱用不对，可能比马桶还脏

冷藏室排水口、冷藏室玻璃隔层、冰箱门密封条、冷冻室抽屉，都是冰箱“藏污纳垢”的重灾区。研究发现，家用冰箱的冷藏室微生物污染严重，检测出大肠杆菌、葡萄球菌等多种微生物，即便是冷冻室，也无法将细菌“冻死”。长年累月使用冰箱，内部却不及时清洁，它的脏污程度将远超你想象！一组对比实验显示，卫生间马桶的脏污指数仅为80，而冰箱的脏污指数竟高达4786！看来，“冰箱用不对，可能比马桶还脏”的说法并非危言耸听。

冰箱用对，才能锁鲜

生熟分开，切忌混放

为防止交叉感染，生食熟食一定要分开放置。直接入口的食物宜放在冰箱上面两层，例如剩饭菜、熟食等；生的食物宜放在下面两层，例如生豆腐、生蔬菜等。

食物太热时勿放入冰箱

把太热的食物放入冰箱，不仅会对冰箱造成损耗，而且还容易导致周围食物因温度升高而滋生细菌。建议：温热食物最好放凉以后再放进冰箱。

冷冻食品不宜反复解冻

冷冻食品解冻后，其中的细菌会大量繁殖。尤其是鱼虾，每解冻一次，微生物就会大幅增长，不仅更容易腐败，还可能有致病菌和毒素，增加食物中毒的风险。

建议：冷冻食品最好只解冻一次！在把肉类食物放入冰冻室前，最好先分成一份份适量的包装，一次只拿一包解冻。

冰箱最多装七成满

为了利于冰箱内冷空气流通，确保温度达标，放入冰箱的食物或容器间，一定要留出空隙，建议冰箱最多装七成满。

冰箱清洁大作战

如果各位不想吃被致病菌污染的食物，请务必做好清洁、消毒工作！最好每个月来一次“大扫除”，确保冰箱彻底清洁。具体做法如下：

1、把冰箱内所有的食物全部取出后，断电，然后进行清洁。

2、冷藏室内壁上的排水口，用小棍子捅进去疏通。

3、用干净的抹布蘸医用酒精或洗洁精水，对冷藏室的内壁和玻璃隔层全方位擦拭，不遗漏任何一处角落，再用干净的湿抹布清洁一遍后晾干。

4、冰箱门密封条是最容易被人忽视的卫生死角，可用餐叉裹住抹布或纸巾，用医用酒精蘸湿，再沿密封条内部擦拭。[page]

5、把冷冻室抽屉里的食物清理出来后，用洗洁精仔细清洗，再用清水冲洗干净后晾干。

“女子吃冰箱剩饭感染脑炎”、“大爷吃隔夜凉拌菜后休克”、“男子吃冰西瓜腹泻数日致尿毒症”……这些触目惊心的案例值得惊醒！食物放进了冰箱，并不等于放进了“保险箱”！冰箱用对了，可以是保鲜神器；用错了，它可能就成了各类细菌的培养皿！就是现在，就是当下，给你的冰箱好好“洗个澡”吧！